Fischmärkte unterliegen heute weltweit besonderen Sicherheits- und Hygiene-Standards und ein Besuch eines Fischmarktes, wie der von Tokyo, ist heute nur mit speziellen geführten und limitierten Touren möglich. Vor 20 Jahren war dies noch komplett anders, dort konnte man sich völlig frei bewegen und auch der Zutritt wurde nicht kontrolliert, Benehmen, Respekt und Rücksichtnahme waren üblich und selbstverständlich.
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